Ingredientes
1 pimenta dedo-de-moça pequena, bem picada e sem sementes
1 xícara (chá) de açúcar
3 claras
1 litro de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de café solúvel
Modo de preparo
Em uma panela, misture a pimenta com o açúcar e uma xícara (chá) de água.
Leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio.
Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio. Bata até que a tigela da batedeira esfrie.
Está pronto o marshmallow.
Em uma panela, misture o leite com o chocolate em pó e o café solúvel até ficar homogêneo.
Leve ao fogo médio até ferver.
Sirva em canecas com o marshmallow.
Rendimento: 4 porções
Tempo: 60 minutos
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